Whoopies ou Cupcakes qui l’emporte ?

Non il ne s’agit pas de macarons géants, ni d’Oréos spongieux, ce dessert typiquement américain tient son nom de l’exclamation de joie que l’on pousse quand on y goûte : Whoopie !

Après avoir conquis les États-Unis puis l’Angleterre ils ne tarderont pas à se multiplier dans toutes l’Europe jusqu’à arriver bientôt dans votre salon de thé favoris.



Il parait que les Cupcakes ont trouvé leurs successeurs, étant moi même une grande fan de Cupcakes je me devais de vérifier cela par moi même.

Je vous livrerai mon verdict en bas de cet article !


Ingrédients pour une vingtaine de Whoopies :

- 115g de beurre

- 200g de sucre

- 250g de yaourt ou 150g de yaourt + 100g de mascarpone

- 1 œuf

- 250g de farine

- 75g de cacao amer en poudre

- 1 cac de levure

- 1 sachet de sucre vanille

Préparation :

1- Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter l’œuf, ensuite le yaourt et pour finir le mélange : farine, levure, sucre vanille et cacao.

2- Chauffer le four a 180°C.

3- Ensuite faire des petits tas de la taille de macarons ou plus grands -pour les gourmandes- sur une plaque qui va au four.

Faire cuire pendant 10min, attention surveiller de près car ça doit rester moelleux.

Pour la crème :

- Une dizaine de marshmallows

- Une boite de fromage philadelphia ou de St moret

Dans un récipient faire fondre au four à 150°C vos marshmallows (prendre uniquement les blancs). Attention il faut bien les surveiller, ne pas dépasser 5min car ils brûlent très vite. Mélanger bien vos marshmallows fondus au fromage. Goûter au fur et à mesure pour que ce ne soit pas trop sucré.

Laisser refroidir à l’air libre (ne pas mettre au frido).

Pour le glaçage :

- 100g de marshmallows

- 60g de beurre

- 50g de sucre glace

Mélanger le beurre et le sucre, faire fondre les marshmallows avec un peu d’eau, puis mélanger le tout à nouveau.
Vous pouvez colorer votre glaçage avec une cuillère à soupe de sirop de menthe par exemple.

Et voila reste plus qu’a garnir vos petits gâteaux de crème au fromage et de rajouter le glaçage sur la partie supérieure.

Vous pouvez les laisser natures, ou les décorer selon votre imagination de pépites de chocolat, noix de coco rappée etc... tout est permis !

Après les avoirs goûté je peux donner mon verdict : C’est très bon certes, mais pour moi les Cupcakes quand ils sont bien fait, ils demeurent indétrônables !

Le tout en images :

Miam !!

Addictifs !

Préparation de la pâte

Beurre + sucre

Préparation de la pâte

Oeuf + Beurre + sucre

Préparation de la pâte

Mascarpone + yaourt + l’oeuf + beurre + sucre

La pâte est prête !

Après avoir ajouté farine, levure, sucre vanille et cacao en poudre.

Pour le remplissage

Utiliser que les marshmallows blancs et mettre de côté les roses.

Pour le glaçage

Glaçage à base de marshmallow

Les petits gâteaux

Mini whoopies

Et voilà le résultat !

Bon appétit !

Miss Beauty

Commentaires

Tous les articles